蜜汁叉烧

作者： 牛气冲天-18

15毫升/勺

用料

• 叉烧酱 三勺
• 料酒 一勺
• 白砂糖 三勺
• 梅花肉（大排大小） 两块
• 老抽 小半勺
• 葱姜蒜 适量
• 白胡椒粉 适量
• 生抽 一勺
• 蜂蜜或麦芽糖 两勺
• 腐乳汁 一勺

蜜汁叉烧的做法步骤

步骤 1

梅花肉吸干水分加入叉烧酱、老抽、蒜片、姜、料酒、白胡椒，用叉子在肉上戳洞，以便入味，腌制几小时或一晚上都行，烤箱190℃，正面10分钟，反面8分钟翻身，每五分钟刷腌料汁，并且倒掉烤出来的汤汁。

步骤 2

抹上酱汁和蜂蜜（糖桂花也行）150℃烤5分钟，经常翻面抹上酱汁蜂蜜再烤

步骤 3

冷一下再切片

步骤 4

多余的酱汁收水淋在切好的叉烧上。

步骤 5

补充：用面粉洗净血水，并吸干水份。

菜谱创建时间：2022-06-20 18:21:15