手撕牛肉干

作者： 平安喜乐007

口罩期间，嘴馋自制

用料

• 牛肉纯瘦 500克
• 花椒 10粒
• 五香粉 1勺
• 孜然粉 1勺
• 料酒 1勺
• 白糖 5克
• 辣椒粉 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 芝麻 5克

手撕牛肉干的做法步骤

步骤 1

1.切肉，纯瘦牛肉顺丝切长条，长6cm,手指粗

步骤 2

2.焯水。凉水下锅焯水，水里放花椒，葱姜，水开去浮沫，3分钟捞出

步骤 3

3.调酱汁。取无水的盘子，放一勺五香粉，一勺孜然粉，一勺辣椒面，一勺芝麻，热油约25克浇在上面，放一勺酱油，一勺耗油，一勺老抽，拌匀。尝尝，不够咸，放少许盐

步骤 4

4.入味。牛肉放入酱汁，抓匀，入味一小时。

步骤 5

5.烤。放在锡纸上，上下150度，30分钟，喜欢更硬的，时间可延长10分钟。

步骤 6

品尝！哈哈😄

菜谱创建时间：2022-06-20 17:39:30