可乐鸡翅根

作者： 吃啥我决定

参考作者渍的可乐鸡翅。

用料

• 小鸡翅根 10个
• 葱姜
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 白芝麻
• 可乐 1瓶330ml
• 盐
• 糖 酌情

可乐鸡翅根的做法步骤

步骤 1

解冻，冲洗一下，在鸡腿上划刀或剪几个口，放水中，浸泡出血水，冲洗后沥干。 ➕姜片，料酒，生抽(比炒菜多点，确保底部全浸在里面，中途勤翻面) 腌制半小时以上，焯水，温水冲洗肉不老。沥干或用厨房纸擦干。

步骤 2

起锅热油，煎至两面金黄。

步骤 3

不额外加水，只➕少量老抽上色，一听330ml可口可乐，并均匀撒些盐，确保汁水带咸味。 水开中小火炖煮，中途翻面。

步骤 4

最后大火收汁，要翻动以免糊了。汤汁也不宜太少，口感不好。

步骤 5

出锅撒芝麻。

可乐鸡翅根的小贴士

1⃣️百事可乐不太甜，可口可乐较甜，糖酌情加。 2⃣️鸡翅油脂较多可不加油直接煎。 3⃣️先腌后焯水，易入味且不柴。但要注意浸泡掉血水再腌。

菜谱创建时间：2022-06-20 12:58:31