黑芝麻酸奶慕斯蛋糕

作者： 希葩提娅

这款慕斯不加奶油和奶酪，低脂无负担，酸奶用的是甜味的浓稠酸奶，所以不用加糖，口感微甜，带着芝麻香，很是喜欢～

用料

• 饼干层：
• 手指饼干 6根（约50g）
• 核桃仁 30克
• 熟黑芝麻 10克
• 黄油 30克
• 慕斯层：
• 酸奶 400克
• 牛奶 70克
• 黑芝麻酱 60克
• 吉利丁片 2片

黑芝麻酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备6根手指饼干和30g核桃仁

步骤 2

用料理机打碎

步骤 3

再倒入10g熟黑芝麻

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

倒入30g融化的黄油

步骤 6

搅拌均匀后填入6寸圆模中，表面轻轻压平整，放冰箱冷藏

步骤 7

准备两个容器，分别倒入200g浓稠酸奶（带甜的，如果是不甜的酸奶，需加入砂糖）

步骤 8

一份酸奶中倒入60g牛奶，另一份酸奶中倒入10g牛奶和60g黑芝麻酱

步骤 9

分别搅拌均匀

步骤 10

10g吉利丁片（2片）冷水泡软后，沥干水分，再隔热水融化

步骤 11

把融化的吉利丁分别（等量）倒入两份慕斯糊中

步骤 12

按一勺酸奶慕斯一勺芝麻慕斯的加入法，把全部慕斯加入到模具中（这里的芝麻慕斯比酸奶慕斯要浓稠，所以不能出来规则的圆形，随意就好）

步骤 13

慕斯全部倒入后，轻震几下，继续放冰箱冷藏数小时或过夜

步骤 14

成品～

菜谱创建时间：2022-06-20 12:08:04