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孜然牛肉的做法

孜然牛肉

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作者: 老可1996
老可1996
尝试复刻了一下tapiola某餐馆的菜品,好像还不赖

用料

孜然牛肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉切一毫米的片,牛肉越嫩的部位越好

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

浆牛肉。先少量多次加水和蛋清摔打上劲,全部吸收后加一勺生粉拌匀,加盐调味,最后淋上菜籽油

步骤 3

大火下牛肉迅速炒至断生,可能会有浮沫(血水),捞出来后可以用热水冲洗干净

步骤 4

重新下油小火炒洋葱,炒出香味,洋葱微微变黄捞出

步骤 5

下芹菜和甜椒炒至断生,开大火下入牛肉和洋葱。倒入所有香料和调料调味 大功告成!

孜然牛肉的小贴士

浆牛肉要尽量多打点水,会更嫩 芹菜相对熟得慢,炒到断生再把其他的回锅一起调味 可以放点白砂糖,这个菜得有点甜味。当然耗油也会带来一点甜味,这个酌情处理

菜谱创建时间:2022-06-20 03:07:58
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