排骨泡两个小时焯水,热锅凉油炒一会儿,加花椒大料香叶干辣椒,姜,蒜,葱炒干,下白酒炒一会儿,加生抽老抽,盐,热水炖20分钟。
加豆角土豆玉米,盐,冰糖炖20分钟,收汤,注意土豆放在豆角上,中途不要翻动。加蒜末葱花香菜出锅!