龙岩醋鸭爪

作者： a巧巧美食

用料

• 鸭爪、鸭翅 各2斤
• 陈醋 1瓶
• 白醋 半瓶
• 泡椒水和泡椒 1碗
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺
• 冰糖 50克
• 料酒 适量
• 味极鲜酱油 1碗

龙岩醋鸭爪的做法步骤

步骤 1

首先买回来的鸭爪、鸭翅清洗干净，然后老规矩冷水下锅，放姜、葱、料酒、花椒、八角、香叶，焯水15分钟。水开后转中小火才不会煮烂皮

步骤 2

第二步：捞出后冷水冲洗干净，然后把鸭爪鸭翅放到一盆干净的冰水里（冰水哦），浸泡20分钟左右，捞出放一旁备用

步骤 3

这些酱料就是上面的配料（除鸭爪鸭翅外）

步骤 4

最后就是把鸭爪鸭翅浸泡到料汁里，盖上保鲜膜，放冰箱一晚上，第二天就可以吃到美味的鸭爪鸭翅了，放几天都可以哦！

菜谱创建时间：2022-06-19 07:46:12