超简单的芙蓉蒸蛋

作者： z小c

从小就喜欢吃芙蓉蛋，但是之前做这个芙蓉蛋多少都有点运气成分，经常做起底下粘碗上抠不下来；或者底下很咸，上面很淡；或者一般成型，下面还是汤糊糊；这次仔细研究了，终于研究出完美的芙蓉蛋，原来是这么简单…

用料

• 鸡蛋 3个
• 盐 一小勺
• 料酒 2勺
• 酱油 2勺
• 开水 鸡蛋占1/3，开水占2/3
• 葱 一根
• 猪油 一勺，或肥肉肉
• 保鲜膜 一片

超简单的芙蓉蒸蛋的做法步骤

步骤 1

1、鸡蛋在碗里，加盐和料酒打散 2、加入开水，鸡蛋占整碗蛋羹的1/3，开水占2/3，这个比例最好，搅拌至盐融化（就不会粘底了，也不会盐没化导致底下咸，上面淡） 3、拿滤网勺，把碗内泡沫捞出，蒸好的蛋才丝滑，没有孔 4、用保鲜膜把碗封好，用牙签戳十来个孔 5、开水下锅蒸10分钟左右 6、蒸好下葱花和酱油

菜谱创建时间：2022-06-18 22:58:48