迷彩戚风蛋糕

作者： 燕舞莺霏

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 35克
• 牛奶 45克
• 玉米油 25克
• 柠檬汁 几滴
• 抹茶粉 4克
• 可可粉 3克

迷彩戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材

步骤 2

抹茶粉和可可粉分别加10克温水搅拌成糊状备用。

步骤 3

蛋清和蛋黄分离备用。裱花袋套入杯子待用。海氏三代C40烤箱预热。

步骤 4

牛奶和玉米油充分搅拌至乳化

步骤 5

筛入低粉拌匀

步骤 6

加入蛋黄

步骤 7

混合成细腻的蛋黄糊。

步骤 8

拌好的蛋黄糊分成三份，其中一份加入抹茶粉糊拌匀，另一份加入可可糊拌匀，剩余一份保持原色，待用。

步骤 9

蛋清加几滴柠檬汁，打发至提起打蛋头，蛋白霜呈小尖角状态。

步骤 10

打发好的蛋白霜分成三份，分别倒入三份蛋黄糊中，翻拌均匀。

步骤 11

装入裱花袋。

步骤 12

随意挤入六寸蛋糕模具中，轻震模具，震出气泡。

步骤 13

送入提前预热好的烤箱中，中下层，140度，烘烤45分钟。

步骤 14

烘烤结束出炉倒扣晾凉后脱模。

步骤 15

口感丰富，松软可口。

迷彩戚风蛋糕的小贴士

此配方可做一个六寸蛋糕

菜谱创建时间：2022-06-18 19:40:23