麻辣烫（家常版）

作者： 一碗宝贝

麻辣烫必须是很多人的最爱，隔一段时间不吃就馋，外面吃的终究是觉得不太卫生，那就自己动手做起来吧！ 其实是非常的简单，又不挑食材，家里有啥就用啥，随时在家能吃到心怡的麻辣烫真是幸福。😀

用料

• 郫县豆瓣酱 一勺
• 火锅底料 1小块
• 纯牛奶
• 清水
• 食用油 一小勺
• 八角 1个
• 姜
• 葱沫和蒜末
• 香菜 2根
• 孜然粉
• 麻油
• 生抽，耗油，盐
• 家里能用上的所有的蔬菜类都可以

麻辣烫（家常版）的做法步骤

步骤 1

锅里倒入少许食物油，郫县豆瓣酱和火锅底料一起入锅炒出红油

步骤 2

再放入葱沫，姜片和八角炒香。然后锅里加清水再倒入半袋牛奶煮开， 煮开后下蔬菜，先放不爱熟的菜，煮的差不多了再放容易熟的菜，粉条提前泡好，最后下锅煮一会儿就好了 煮菜的时候可以放点生抽，耗油，牛肉粉，孜然粉调味，全部煮熟后倒入麻油，再放点盐，关火后把剩下的葱沫，蒜末全部放进去，最后再来点香菜

步骤 3

真的干净又卫生，健康又美味。调料放多少根据自己口味来，我家就喜欢多放麻油和孜然。 喜欢吃芝麻酱的也可以调点放里，我这个没放。

麻辣烫（家常版）的小贴士

火锅底料放多大块取决于你自己吃辣椒的程度 牛奶半袋就可以，放多了汤会腻。最终还是看个人口味！

菜谱创建时间：2022-06-18 12:19:30