大米糕（大米粉版）

作者： 一碗宝贝

用料

• 大米粉 200克
• 面粉 20克
• 砂糖 20克
• 干酵母 4克
• 水/牛奶 210克
• 小苏打 1克
• 蔓越莓干 少量

大米糕（大米粉版）的做法步骤

步骤 1

用的这个大米粉，也可以用三象牌粘米粉

步骤 2

除小苏打以外所有的原材料混合均匀，放至温暖处发酵大约需要2小时左右

步骤 3

表面全是密密麻麻的小孔就是发酵好了，为了防止发酵过度口感会偏酸，把一克小苏打混合进去

步骤 4

我用的这个12生肖模具，大小刚好五个量，模具表面刷一层玉米油

步骤 5

把面糊倒入裱花袋里

步骤 6

每个模具挤八分满

步骤 7

放上少许蔓越莓干（蔓越莓干最好酒渍一下）开水入锅蒸半小时左右

步骤 8

出锅晾凉后脱模即可

步骤 9

脱模就可以吃了

大米糕（大米粉版）的小贴士

等我把家里的大米粉都用完，有时间再出个大米版的

菜谱创建时间：2022-06-16 13:14:04