自制甜到爆的酒酿

作者： 薇薇爱上厨房

夏天做酒酿真是太方便了，也不需要酒酿机，只要两个玻璃瓶即可。

用料

• 糯米 600克
• 农夫山泉 550毫升
• 酒曲 4克

自制甜到爆的酒酿的做法步骤

步骤 1

糯米前一天晚上临睡前用水泡上。

步骤 2

早上再淘洗干净，上蒸锅，用筷子戳一个个小孔，便于通气。

步骤 3

冷水上锅，水烧开后蒸40分钟。

步骤 4

倒入一半农夫山泉饮用水冷却。

步骤 5

酒曲用温水溶化，千万不能烫！！！

步骤 6

把溶化的酒曲水倒入已经冷却，不烫手的糯米中，搅拌均匀，再倒入剩下的一半农夫山泉，继续搅拌均匀。

步骤 7

准备2个干净的玻璃瓶，用开水烫烫消毒，加入糯米压实，中间戳个洞。（我的瓶子一个是900克，一个是500克） 盖子盖好密封，这个天气，外面已经有30℃以上了，我把它们放在了南面的窗台边。

步骤 8

出酒啦！我是中午做好，第二天晚上回来就已经出酒，然后又放了一晚，再放进冰箱，以减缓发酵速度。

步骤 9

夏天来一碗冰镇的桂花赤豆酒酿，不要太爽哦！

步骤 10

夏天过后，是用酒酿机的，糯米500克，农夫山泉350克，时间：48小时。

步骤 11

好有成就感的！！！

自制甜到爆的酒酿的小贴士

失败是成功之母，我也是经历了无数次失败，不断的总结经验教训，才有了今天这个。

菜谱创建时间：2022-06-18 11:07:04