跟风做了个面包——大列巴（空气炸锅烤核桃仁）

作者： 味有天天有味

这种大列巴面包，其实做起来比一般的面包要简单。不用揉出手套膜，感觉揉面就像是揉做馒头的面，最后就是把一个铺满果仁再卷起来的大馒头，放进烤箱烘烤…… 做过后觉得这大列巴就是烤果仁大馒头😁不过它跟馒头的风味又是完全不同的。

用料

• 面团食材：
• 面粉 360克
• 酵母 4克
• 盐 4克
• 糖 40克
• 牛奶 100克
• 鸡蛋 1个（连壳63克）
• 黄油（软化好的） 30克
• 铺馅料食材：
• 核桃仁、葡萄干、蜜红豆（种类随意） 按自己喜欢的量加

跟风做了个面包——大列巴（空气炸锅烤核桃仁）的做法步骤

步骤 1

将面团食材全部混合在一起，揉成光滑的面团，放一旁密封饧发；

步骤 2

处理核桃仁： 把核桃仁平铺在空气炸锅的炸篮中，用空气炸锅120℃烤10分钟，出锅放凉～～ 蹦脆蹦脆滴😁

步骤 3

备好蜜红豆和冲洗干净沥干的葡萄干；

步骤 4

面团饧发至二倍大；

步骤 5

取出面团排气、松弛，然后擀成3mm左右厚度的长方形面片； （具体尺寸根据烤盘的大小来擀）

步骤 6

铺上馅料，将馅料轻轻按压一下；

步骤 7

紧紧地卷起来，最后捏紧边缘封口，把二头也整理好以防漏出馅料；

步骤 8

在面包坯表面抹水，然后沾上即食麦片；

步骤 9

移入烤盘，送入烤箱再次饧发至二倍大，同时在烤箱中放入一碗热水，以增加烤箱内部的湿度；

步骤 10

出去溜达一圈回来它居然饧发得裂开了😓 唉，管不了了！ 在饧发好的面包坯上，用锋利的刀片深划几刀，露出馅料，再送入预热好的烤箱160℃烤50分钟； （烤至10分钟时加盖锡纸）

步骤 11

烤好出炉，立即震下烤盘震出热气～～ 哈哈 大列巴，大裂巴😁 但是真的很香。

步骤 12

切成片，馅料多多，还很漂亮😊

步骤 13

外脆内软的列巴，越嚼越香……

菜谱创建时间：2022-06-18 00:23:06