奶香绿豆糕（小美版）

作者： 雪橙洋

冷藏3天都不开裂哦！

用料

• 脱皮绿豆 200g
• 牛奶 240g
• 细砂糖 70g
• 水怡 30g（清净园）
• 炼乳 20g
• 无盐黄油 30g
• 奶油奶酪 50g

奶香绿豆糕（小美版）的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆淘洗干净，倒入小锅里煮开，沥掉煮豆水（目的是去掉豆腥味儿）换饮用水放冰箱冷藏浸泡一晚

步骤 2

第二天沥干水份放入平铺纱布的蒸笼里，戳几个洞蒸50分钟

步骤 3

蒸好的绿豆用手轻轻一捏呈粉末状

步骤 4

准备好食材

步骤 5

主锅里依次放入熟绿豆、牛奶、细砂糖、黄油、奶酪、炼乳和水怡

步骤 6

15秒/速度10打细，用刮刀把锅壁的豆沙刮入锅底

步骤 7

20分钟/100度/速度3翻炒

步骤 8

取出一半绿豆糕团，剩下的倒入抹茶粉，10秒/速度3拌匀

步骤 9

分成40g一个小剂子搓圆

步骤 10

用模具压出喜欢的形状

步骤 11

放冰箱冷藏可以保存3天

步骤 12

朋友来啦，上一盘

菜谱创建时间：2022-06-17 23:55:18