空心麻薯球

作者： 雪橙洋

比山姆买的还要好吃😋

用料

• 麻薯预拌粉 500g
• 玉米油 150g
• 牛奶 150g
• 蛋液 150g
• 海盐 4g
• 黑芝麻 30g
• 白芝麻 20g

空心麻薯球的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

主锅里依次放入500g麻薯预拌粉、150g鸡蛋、150g牛奶、150g玉米油、4g海盐

步骤 3

20秒/速度3逐渐增加至6混匀

步骤 4

加入30g黑芝麻，我顺手丢了一点白芝麻😊

步骤 5

1分钟揉面模式

步骤 6

倒在铺了油纸的烤盘上

步骤 7

烤箱预热200度，热风模式

步骤 8

把面糊分成35g一个，搓圆（戴手套或者手上抹油）

步骤 9

麻薯在烤的过程中会膨胀，每个麻薯之间要保持距离

步骤 10

送入烤箱，中层/温度170度/40分钟（西门子烤箱）

步骤 11

看着它慢慢长大，我的烤箱受热好像不均匀，烤到25分钟左右里面的麻薯上色比较快，我快速打开烤箱，把烤盘抽出来换了一下方向

步骤 12

检查麻薯好没好的方法：时间要到了，快速打开烤箱取一个麻薯出来（要快速关上烤箱门哦）麻薯没有回缩就OK了！

步骤 13

好大的恐龙蛋呢！出炉不回缩，不塌陷，漂亮！

步骤 14

才出炉外皮是酥脆的，第二天会回软，放凉了糯唧唧的，想吃脆的可以放烤箱复烤170度/3分钟

菜谱创建时间：2021-05-22 15:31:56