酱香蟹

作者： 喵喵爱吃小鱼

细数一下，近日连绵的降雨已经持续快一整月，还未有消停的迹象。按说往年此时早已是火炉般的天气，热归热但能避免潮乎乎的体感，还是有几分想念。阴雨天萎靡的不仅是精神，连同食欲也不济，该来点浓郁酱香提提神了！

用料

• 梭子蟹 3只
• 辣椒 2根
• 芹菜 1根
• 香菜 2根
• 洋葱 1小块
• 白芝麻 适量
• 葱 1根
• 姜 1小块
• 蒜 4瓣
• 黄豆酱 1勺
• 淀粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 糖 少许
• 盐 少许

酱香蟹的做法步骤

步骤 1

梭子蟹预先用刷子刷干净，切段后同胡椒粉、料酒、生抽一同腌制，而后用淀粉抓匀备用。

步骤 2

将芹菜、香菜、洋葱、葱切小段，姜切片，蒜切小块备用。

步骤 3

取锅倒油加热，姜葱爆香后倒入螃蟹块，转小火翻炒后盛出螃蟹。

步骤 4

留少量油，放入辣椒和其他配菜（香菜除外），翻炒一阵后再放入螃蟹，加1勺黄豆酱、少许盐、糖调味。

步骤 5

出锅前撒上芝麻和香菜即可。

菜谱创建时间：2022-06-17 17:33:29