仔姜炒鸭

作者： 茉莉小猫

夏天的仔姜，本地的辣椒，嫩仔鸭。子姜炒鸭是我们湖南祁东的特色菜。

用料

• 仔姜 1块
• 仔鸭 半只
• 盐 适量
• 料酒 2勺
• 大蒜 5瓣
• 生抽 2勺
• 青辣椒 2个
• 朝天椒 3个

仔姜炒鸭的做法步骤

步骤 1

仔鸭半只

步骤 2

洗干净再剁碎

步骤 3

尽量剁碎点

步骤 4

大蒜，朝天椒剁碎。青辣椒切丝。子姜切丝。

步骤 5

干锅不要放油。把鸭肉放进去。炒出水分。这一步很关键哦。不要放油。

步骤 6

把鸭子里面的水分都炒出来。

步骤 7

现在鸭子已经出油了。

步骤 8

炒的黄黄的，香香的。放点盐和料酒

步骤 9

然后把仔姜，青辣椒，朝天椒大蒜末都放进去一起炒。再加适量的盐。如果味道不够的话，再放点生抽。

步骤 10

出锅啦，非常好吃。

仔姜炒鸭的小贴士

一定要注意。锅里先不要放油。这样可以去鸭腥味。

菜谱创建时间：2022-06-17 12:47:01