【超容易】开胃解腻又好吃的梅子腌青芒果

作者： 猪小丫CL

用料

• 青芒果 1个
• 酸梅 4颗
• 盐 一茶匙
• 糖 2汤匙
• 蜂蜜 适量（可不加）

【超容易】开胃解腻又好吃的梅子腌青芒果的做法步骤

步骤 1

选一个硬硬的青芒果。

步骤 2

去皮。

步骤 3

切成条状或者片状。加一茶匙盐抓匀，腌1~2小时杀出水分。

步骤 4

期间拿4个酸梅，这个梅子很酸，只需要4颗，加适量热水泡开。建议用这种酸梅，不要用广澳梅之类甜的梅子。

步骤 5

一个半小时水分已经杀出，把水倒掉。用清水洗3~4遍，洗到没有咸味为止。 这个步骤是为了去除青芒果苦涩的口感。

步骤 6

把梅子水倒进去，加2勺白砂糖。

步骤 7

也可以加适量蜂蜜，增加风味。

步骤 8

抓匀，腌制10分钟以上。我大概腌了15分钟就很够味了。如果不够味的应该是梅子的问题，可以放冰箱继续腌制一个晚上。

步骤 9

装盘，十分解腻！酸酸甜甜的口感。

步骤 10

超级好吃！

菜谱创建时间：2022-06-17 06:22:19