京酱肉丝拌面

作者： 清露风荷

夏天来了，很多地方都有吃面的习俗，我们这夏天比较喜欢吃凉拌面，炸酱面，京酱肉丝拌面，都是家人们非常喜欢吃的！炎炎夏日没胃口，一碗酱香浓郁的京酱肉丝拌面，绝对可以拯救你的食欲，太香了！

用料

• 里脊 150克
• 面条 1份
• 料酒 1勺
• 盐 少量
• 六月鲜12克轻盐牡蛎酱油生抽 2勺
• 6月香甜面酱 1大勺
• 糖 1勺
• 姜丝 少量
• 黄瓜 半根

京酱肉丝拌面的做法步骤

步骤 1

准备好主要食材和调味料。

步骤 2

瘦肉先切成薄片，再改刀切成细丝。

步骤 3

放入碗中，加1勺六月鲜12克轻盐牡蛎酱油。

步骤 4

再加入少量料酒，一点淀粉，姜丝，1勺清水，搅拌均匀。

步骤 5

最后加一勺食用油，封住肉的水份，腌制10分钟。

步骤 6

这时来煮面条，我用的鲜面条，锅里水开后加一点食盐，然后下面条，煮至用筷子一夹断开就熟了。

步骤 7

煮好的面条过冷水备用。

步骤 8

取一个小碗，加一大勺6月鲜甜面酱。

步骤 9

再加入2勺清水，半勺白糖。

步骤 10

搅拌均匀，喜欢颜色重的可以加半勺老抽。

步骤 11

起锅烧油，加入肉丝煸炒至变色就差不多熟了，盛出备用。

步骤 12

锅里放少量底油，倒入调好的面酱汁，烧开冒泡后倒入肉丝。

步骤 13

让肉丝均匀的裹上面酱汁即可关火出锅。

步骤 14

碗里盛面条，加京酱肉丝，再配点黄瓜丝，漂亮！

步骤 15

拌匀后更是诱人，酱香浓郁，肉丝鲜香，每根面条都鲜美，夏天来一碗，幸福感十足！

菜谱创建时间：2022-06-16 22:22:21