土耳其红枣芝麻圈—复刻健康面包计划4

作者： 厨小花的减脂餐

超美味的土耳其芝麻圈，黄油可加可不加，蜂蜜和红糖的用量很少，加少许红枣调味，口感韧性十足，可以说是贝果的平替款。

用料

• 高筋面粉 160克
• 全麦粉 90克
• 牛奶 150克左右
• 蜂蜜 15-20克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 红枣 4个
• 红糖 5克
• 水 少许
• 白芝麻 少许
• 无盐黄油 （可加可不加）

土耳其红枣芝麻圈—复刻健康面包计划4的做法步骤

步骤 1

蜂蜜混合牛奶，先搅拌一下；

步骤 2

红枣切成小块；

步骤 3

食材放进厨师机，牛奶要慢慢调节放，不要一下子都倒进去；

步骤 4

揉好面有时间就一次发酵，

步骤 5

没时间直接分割成4份，醒发20分钟； （点开图片看整形方式）

步骤 6

把面团擀成椭圆形——翻面——两边向中间折叠——再将两边对折捏合起来——搓成长条——对折后扭成麻花状——首尾相连捏成环状； 一面朝下沾少许红糖水——再沾芝麻； （点开图片看整形方式）

步骤 7

放在烤盘上，进行烤箱发酵，33度约40分钟； （这次忘记拍图了，看之前的图也是相同的方式）

步骤 8

发酵完成，烤箱180预热，烘烤20分钟

步骤 9

出炉

步骤 10

晾凉（可以放在烤架上）

步骤 11

红枣配白芝麻，微微甜的芝麻香；

步骤 12

折叠扭圈之后，面团非常有韧性，嚼劲十足，有贝果的口感；

步骤 13

黄油可加可不加，蜂蜜替代白糖；

步骤 14

热量不超标，很美味哦！

步骤 15

小花为了记录自己的低卡饮食，写了个公粽号，喜欢可以去找我💗。 ✅【厨小花】，上百道细致的菜谱等你来！

土耳其红枣芝麻圈—复刻健康面包计划4的小贴士

小花给自己的新计划——复刻健康面包 都是少油少糖的烘焙，列表记录下来方便查看，我们一起健康烘焙呀！！

菜谱创建时间：2022-06-16 17:58:37