酥饼

作者： 云手的美食记录

一直想学起酥，今天终于学会了，虽然有点干，内里不是十分熟，但还好。

用料

• 油心
• 中筋面粉 60克
• 油 35克
• 油皮
• 中筋面粉 120克
• 油 35克
• 水 50克
• 白糖 5克
• 盐 3克

酥饼的做法步骤

步骤 1

先做油心，把材料搅拌成团后分成三份（四份也可以，随自己安排）

步骤 2

再做油皮，把材料搅拌，揉成光滑的面团，这个时间比较久一点，我今天的时间还不够。把油皮也分成三份。

步骤 3

包油心，收口在上

步骤 4

把包好的饼坯，压，擀，卷，再压，再擀，成手掌大小。 刷蛋液，撒点白芝麻。

步骤 5

烤箱190度上下火，15到18分钟，即可食用。

菜谱创建时间：2022-06-16 12:53:01