【椰奶冻】斑斓｜咖啡｜原味

作者： 小啦M

10分钟就可以搞定一个有椰奶冻的快乐夏天！

用料

• #原味
• 厚椰乳 300克
• 细砂糖 10克
• 吉利丁片 8克
• #斑斓味
• 厚椰乳 300克
• 斑斓粉 6克
• 细砂糖 15克
• 吉利丁片 8克
• #咖啡味
• 厚椰乳 150克
• 浓缩咖啡液 50克
• 细砂糖 5克
• 吉利丁片 5克

【椰奶冻】斑斓｜咖啡｜原味的做法步骤

步骤 1

将每一份吉利丁片分别用冰水泡软，然后挤干水份备用。

步骤 2

*原味椰奶冻： 厚椰乳加糖放入小锅中，用文火加热至糖融化，关火后再倒入泡软的吉利丁片，搅拌到吉利丁片完全融化。

步骤 3

将混合后的椰乳倒入干净的容器中，放凉后入冰箱冷藏4小时以上。

步骤 4

*斑斓椰奶冻： 在厚椰乳中筛入斑斓粉充分搅匀，加入细砂糖 用文火煮至细砂糖融化，关火后再把泡软的吉利丁片放进去搅拌均匀。

步骤 5

倒入洗净的容器中，入冰箱冷藏4小时左右。

步骤 6

*咖啡椰奶冻： 取一份浓缩咖啡液和厚椰乳混合，加入细砂糖（因咖啡浓度无法统一，所以甜度可以按自己的口味调整），用文火煮至温热后关火，倒入泡软的吉利丁片搅拌至完全融化。

步骤 7

倒入洗净的容器中放凉，入冰箱冷藏4小时以上。

步骤 8

*心形图案双色椰奶冻： 先在容器中倒入一半混合后的椰乳并将杯子倾斜，入冰箱冷藏。

步骤 9

待椰乳完全凝固后再将另一种颜色的椰乳（必须晾凉至室温）倒进去，同样需要倾斜摆放入冰箱等待凝固。

步骤 10

好好吃的样子吧😋

【椰奶冻】斑斓｜咖啡｜原味的小贴士

厚椰乳是含糖的，如果改用牛奶、椰奶这些不含糖的饮料，糖的用量需要调整。

菜谱创建时间：2022-06-16 09:08:25