咸蛋黄大肉粽

作者： 橘子味ye

作为一个爱吃粽子的人，怎么可能只有在端午节吃粽子呢？外面买一个五六块，还不过瘾，不如自己做起来，吃个够

用料

• 粽叶 若干片
• 糯米 两斤
• 五花肉 大概一斤半
• 咸蛋黄 十来个
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 糖 少许
• 盐 少许

咸蛋黄大肉粽的做法步骤

步骤 1

糯米提前一晚泡好

步骤 2

五花切厚片，大块点的，(也是提前一天晚上腌好)盐，糖，生抽蚝油老抽料酒腌制，抓拌均匀，放冰箱冷藏

步骤 3

第二天糯米泡好了水倒掉，放少许盐，少许糖，生抽老抽调味上色

步骤 4

粽叶放入开水里煮个至少五分钟左右，拿个碟子压住粽叶，让它们都能煮到，我用的干粽叶，杀菌还防止包的时候裂开

步骤 5

开水里捞出来放冷水里泡着

步骤 6

所有食材准备好了，可以开包了(我还放了腊肠)

步骤 7

馅料足足的，看着都过瘾

步骤 8

包好了几个，拿出来拍拍照

步骤 9

包好了放一部分在高压锅，煮一个小时就可以吃了(两斤糯米能做二十个粽子)

步骤 10

绝绝子啊！跟外面买的嘉兴粽子味道一模一样！(说更胜一筹也不为过，哈哈哈)

步骤 11

话不多说，吃就对了！味道真的真的很不错

菜谱创建时间：2022-06-15 23:33:26