无油无翻炒版绿豆糕

作者： 快乐笨小鱼

第一次按照很多博主的推荐做了黄油版的绿豆糕，家人都觉得黄油味道太重，所以想摸索玉米油版本的，结果把蒸好的豆子搅拌之后可以直接成形了，无心插柳发现了无油健康又简单易做的绿豆糕方法

用料

• 绿豆 150克
• 白砂糖 30克

无油无翻炒版绿豆糕的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆泡7-10个小时，多次清洗，防止豆腥味，放在盘子中封上保鲜膜，用牙签扎几个眼，上锅蒸30-40分钟。 盖保鲜膜的目的是防止水分太大，这样可以省去用平底锅翻炒的步骤。

步骤 2

蒸好的绿豆放入绞肉机或者孩子的辅食料理机、摩飞那一类的榨果汁的机器，加入白砂糖搅拌，白砂糖含量依据口味可增减，这个参考量做出来的微微有点甜味，搅拌，观察细腻就可以停止了，一般一分钟就可达到细腻的粉状

步骤 3

搅拌完的状态

步骤 4

把搅拌机中的绿豆粉取适量攥成球形，放入模具，按压脱膜即可。 我个人认为自己吃或者送人的话，无需用称去称重每块的重量，因为大一点的话无外乎做出来的绿豆糕厚一点

无油无翻炒版绿豆糕的小贴士

1、150g脱皮绿豆粉做出来这种包装的话9-10个； 2、对于减脂期和糖尿病病人，可以尝试这个无油版，并再适量减糖； 3、此配方省去了平底锅翻炒的时间

菜谱创建时间：2022-06-15 22:28:08