甜甜圈面包烤箱版自用

作者： SXlovecakes

寻了很多配方，自己稍微改动了点，炸出来真的是很！好！吃！

用料

• 高粉 350克
• 低筋面粉 150克
• 鸡蛋 1个
• 奶油或者牛奶 255克
• 或水如果放了牛奶或奶油就不要放水了！！！ 245克
• 盐 6克
• 糖 50克
• 酵母 5克
• 黄油 40克

甜甜圈面包烤箱版自用的做法步骤

步骤 1

所有材料除了黄油，放厨师机里3档1分钟5档5分钟揉到厚膜，加入黄油，揉到薄膜(厨师机差不多5分钟, 可以不用薄膜，跟黄油揉均匀了就差不多） 一次发酵到两倍（可以密封后放冷藏隔夜）第二天早上整形（有点丑别介意）二次发酵到两倍大，配方分两批试做，图1这是炸的

步骤 2

很香很软很好吃😋

步骤 3

烤箱版——模具需要涂油撒粉，这些是准备在烤箱里烤的。同上一步，发酵两倍大，每个面团都是50克左右，最后成品过大。下次调整到40克试试。160度烤15到20分钟, 根据自己的烤箱观察状态。

步骤 4

发酵得有点过了，一个个长的很大，

步骤 5

烤好的状态，发太大了，看不到甜甜圈的影子，直接成了蘑菇云。口感上跟油炸有点儿不同更像面包，不过不油腻，根据自己喜好选择吧。

菜谱创建时间：2022-06-15 22:19:30