🔥好吃到跳脚的牛肉滑蛋～嫩滑低脂高蛋白

作者： 可乐的日食记

Hi，姐妹们～ 这玩意真心一辈子吃不腻～高蛋白低脂肪 嫩滑可口的牛肉滑蛋🥚，鸡蛋吸满了牛肉的酱汁，做法超级简单～😋

用料

• 牛里脊 100克
• 鸡蛋 5个
• 姜 8片
• 胡椒粉 少许
• 玉米淀粉 5克
• 料酒 5克
• 生抽 5克

🔥好吃到跳脚的牛肉滑蛋～嫩滑低脂高蛋白的做法步骤

步骤 1

牛里脊切片，再拍点姜蓉，把姜汁挤到牛里脊里，鸡蛋打散，再把20克左右的鸡蛋清倒进牛里脊里，加胡椒粉少许，玉米淀粉5克，料酒5克 ，生抽5克抓匀 腌20分钟

步骤 2

油热倒入牛里脊两面煎一会，炒到刚熟起锅备用

步骤 3

另起锅油热，倒入鸡蛋液，再把牛里脊倒进去

步骤 4

小火加热，用铲子慢慢向中间推，推到蛋液凝固为止

步骤 5

撒上葱花即可出锅

🔥好吃到跳脚的牛肉滑蛋～嫩滑低脂高蛋白的小贴士

牛里脊腌制时也要注意调料的加入顺序和抓捏，有时间可以放进冰箱腌制一会儿，让肉纤维充分吸水软化。

菜谱创建时间：2022-06-15 20:32:09