K5 蜂蜜黑芝麻布丁

作者： K深夜食堂

★此配方份量大约能做出2~3杯。

用料

• 雀巢淡奶油 100ml
• 井伊牌黑芝麻酱 1汤勺
• 雀巢炼奶 0.5－1汤勺
• 纯牛奶 100ml
• 吉利丁片 2克
• 野生蜂蜜 适量

K5 蜂蜜黑芝麻布丁的做法步骤

步骤 1

量杯中加入100mL淡奶油

步骤 2

再加入1勺黑芝麻酱

步骤 3

再加入0.5~1勺炼奶

步骤 4

用胶刮刀搅拌均匀至灰黑米糊状，待用

步骤 5

图片接步骤4

步骤 6

锅中倒入100mL纯牛奶和2克吉利丁粉(★如果用吉利丁片需要提前用冷水泡软)

步骤 7

用小火(★烧水模式;800W)加热搅拌到吉利丁粉/片完全融化

步骤 8

然后分2~3次加入到黑芝麻奶油糊里

步骤 9

每次充分搅拌混合均匀

步骤 10

图片接步骤9

步骤 11

搅拌均匀后，隔冷水冷却下，冷却时搅几下

步骤 12

把蜂蜜倒入布丁杯模具中(★薄薄倒铺一层即可)

步骤 13

接着把布丁液倒入模具中

步骤 14

图片接步骤13

步骤 15

放入冰箱冷藏至凝固(★至少需2小时以上，过夜味道、状态会更好)

步骤 16

冷藏好后脱模: 在一个玻璃碟上倒扣布丁杯

步骤 17

连盘子一起左右晃几下，感受到布丁掉下来即可，提起模具，布丁会慢慢滑下来，结束开吃

步骤 18

图片接步骤17

K5 蜂蜜黑芝麻布丁的小贴士

★Tips: ◆制作布丁前，淡奶油需提前冷藏好。 ◆制作布丁时，应一口气完成所有过程，尤其淡奶油不能常温放置太久，容易化，影响布丁凝固状态。

菜谱创建时间：2022-06-15 19:14:13