Twisted Tabbouleh 塔布勒色拉总结

作者： 天生巨蟹座

塔布勒色拉可能不是所有人都能接受（因为使用到了大把的欧芹），一般认为塔布勒色拉起源于黎巴嫩和叙利亚的山区，这种以欧芹为基础的菜肴在中东的许多地区都很受欢迎，现在在上海，也有越来越多的餐厅有这个色拉了！ 最常见的配方是用欧芹、西红柿、薄荷、洋葱、干小麦Bulgur、柠檬汁、橄榄油、盐、胡椒粉，有时还有石榴或酸葡萄汁制成的，是道特别适合夏天的新鲜草本沙拉。 欧芹是这道菜的关键成分，这也许就是为什么当欧芹在英国人的花园里野蛮生长时，大多数人首先想到的是塔布勒色拉！ 还可以放入薄荷叶，有些人实际上无法选择它在沙拉中，但没有它，就会失去一丝新鲜感。 改版的Tabbouleh： 做Twisted Tabbouleh一个原因是在国内很难买到Bulgur碾碎小麦。 1. 可以做个完全没有谷物的色拉，用任何自己喜欢的豆子，白色或任何其他颜色，新鲜的或罐头的都可以，只要煮熟的豆子任君选择吧。 2. 添加自己喜欢的蔬菜，例如彩椒。 3. 当然，也可以加一些自己喜欢的蛋白质，例如金枪鱼、鸡胸肉、鸡蛋等等。

用料

• 欧芹 100g
• 红洋葱，切丁 1个
• 番茄，切丁 1个
• Bulgur 碾碎小麦 35g
• #Lemon Dressing柠檬酱
• 柠檬 1个
• 特级初榨橄榄油 适量
• 海盐和黑胡椒 适量
• Dijon Mustard 1汤勺
• #自选食材
• 彩椒／甜椒
• 黄瓜
• 豆类

Twisted Tabbouleh 塔布勒色拉总结的做法步骤

步骤 1

所有蔬菜都洗净，切成丁

步骤 2

在一个大的搅拌碗中，加入欧芹、洋葱、番茄、黄瓜、甜椒和豆子（如使用）。

步骤 3

加入柠檬汁、橄榄油、盐和胡椒粉，搅拌均匀。根据需要品尝和调整风味，如果太干则添加橄榄油。

Twisted Tabbouleh 塔布勒色拉总结的小贴士

1. 作为地中海菜肴的配菜，可以搭配地中海烤红薯、鹰嘴豆三明治。这也非常适合作为脆皮烤鹰嘴豆等沙拉的基础。

菜谱创建时间：2022-06-15 14:31:59