红提核桃迷迭香奶酪佛卡夏（博朗7系厨师机）

作者： 博朗生活家

用料

• 温水370ml 橄榄油80ml
• 盐2茶匙 高筋面粉500g
• 干酵母7g 红提90克，对半切开
• 细砂糖2汤匙 蓝纹奶酪100g
• 松子20克 核桃45g对半切
• 橄榄油2汤匙 完整的红提80克
• 迷迭香小枝，根据需要 黑胡椒粉0.5茶匙

红提核桃迷迭香奶酪佛卡夏（博朗7系厨师机）的做法步骤

步骤 1

在烤盘上涂上大量橄榄油。

步骤 2

将7L碗安装到机器上，安装和面桨，然后加入水、油、盐、面粉和酵母，以速度min揉1分钟左右。

步骤 3

继续揉面以速度1，揉约4分钟，直至面团成型。

步骤 4

选择“揉面”预设，揉4分钟，形成湿面团。

步骤 5

选择“面团发酵”预设模式或放置1小时，直到面团大小翻倍。

步骤 6

将面团刮到准备好的烤盘上(我们建议使用抹刀或刮面团，因为面团是湿的)。

步骤 7

轻轻拉伸面团，让它覆盖在托盘底部，在一半的面团上加入红葡萄和细砂糖。

步骤 8

将另一半面团折叠，盖住中间的葡萄。轻轻地将面团拉伸，再次覆盖在托盘底部。

步骤 9

用布盖上面团，放在温暖的地方发酵30分钟。

步骤 10

将奶酪与核桃松子用研磨杯切碎。

步骤 11

预热烤箱至220ºC，在面团上淋上橄榄油，然后用指尖在面团上压出压痕。

步骤 12

将奶酪和核桃混合物均匀地撒在上面，撒上红提、迷迭香和黑胡椒。

步骤 13

220ºC烤10分钟，然后将温度降至190ºC，烤20分钟或直到金黄色。

步骤 14

从烤箱中取出，在烤盘中稍微冷却即可。

菜谱创建时间：2022-06-15 14:20:03