盐焗大虾（爱吃虾的一定别错过，把这几点记住了，你也能做出鲜美无比的盐焗虾）

作者： 暖是春天的风

很久没做盐焗大虾了，超级简单的做法，鲜美无比

用料

• 虾 500克
• 姜 多一些
• 粗海盐 500克
• 花椒 一小把

盐焗大虾（爱吃虾的一定别错过，把这几点记住了，你也能做出鲜美无比的盐焗虾）的做法步骤

步骤 1

新鲜的大虾，洗净，控干水分，这点非常重要，否则一会儿盐焗变成盐水煮

步骤 2

姜片多一些，一小把花椒粒

步骤 3

一定要用粗海盐，最好不要细盐，因为细盐很容易进到虾里面，会咸，另外不要用湖盐，井盐，海盐更鲜

步骤 4

锅中无油无水，把盐倒入锅中，➕花椒粒

步骤 5

中火翻炒至海盐微微变色，并发出噼啪声

步骤 6

另起一个锅，铺上锡纸，这点也很重要，避免焗的时候虾汁和盐干巴在锅里，不好清洁，之前没用锡纸，废了一口锅

步骤 7

把炒过的盐放一半在锅中

步骤 8

把控干水分的虾平铺在盐上面

步骤 9

铺上一层姜片

步骤 10

最后把另一半盐均匀的铺在虾上

步骤 11

盖上锅盖，开始起火，约4-5分钟即可

步骤 12

打开锅盖，虾鲜扑鼻

步骤 13

把虾捡出来，虾上面的盐粒去掉

步骤 14

鲜美无比的盐焗虾

盐焗大虾（爱吃虾的一定别错过，把这几点记住了，你也能做出鲜美无比的盐焗虾）的小贴士

1、虾洗净一定要控干水分；否则就变成盐水煮虾 2、用粗海盐，海盐里面含天然的谷氨酸，回味甘甜，做出来的虾更鲜美 3、焗的时候锅中一定垫锡纸，以免废掉一口锅

菜谱创建时间：2022-06-14 22:40:35