富士山🗻生吐司（无需揉面）

作者： 幸福媽咪

这些量450g模具可以做两个，还会剩三分之一白色的面团哦！可以做成小餐包😉

用料

• A高筋粉 270克x2
• A干酵母 3克x2
• A盐 4克x2
• A蜂蜜 20克x2
• A热水 50克x2
• A牛奶 160克x2
• B蝶豆花粉 10克
• C室温软化黄油 20克

富士山🗻生吐司（无需揉面）的做法步骤

步骤 1

蝶豆花粉用50g开水化开，与材料A中的其他所有材料一起倒入容器中，搅拌至无干粉

步骤 2

大概2-3分钟，这样就可以了，盖上盖子静置15分钟

步骤 3

十五分钟后加入室温软化的黄油，用切面刀切拌至完全融合

步骤 4

像这样光滑的面团就可以了

步骤 5

盖上保鲜膜进行第一次发酵

步骤 6

白色面团也是同样的方法，材料A中的所有材料，搅拌至无干粉，静置15分钟

步骤 7

15分钟后加入室温软化黄油，用切面刀切拌均匀

步骤 8

这样就可以了

步骤 9

盖上保鲜膜进行发酵

步骤 10

发至两倍大，案板撒上粉取出排气

步骤 11

按压排气，折叠，卷起，重复三四遍

步骤 12

最后滚成圆形

步骤 13

准备模具，用牛奶盒子剪一个盒模具一样长的长方形纸片，用锡纸包上，斜着靠在模具边上，模具最好刷一层黄油，这样容易脱模

步骤 14

切出1/3用擀面杖擀薄折三折放在模具底部，这样山顶🏔️就做好了

步骤 15

像这样折叠口朝上

步骤 16

接着取出蓝色面团

步骤 17

排气，分割成两份

步骤 18

一半的面团擀薄，折叠，这会儿折叠面朝下放

步骤 19

像这样，温暖处进行发酵，约发至九分满，盖上盖子整个用锡纸包起来，这样烤出来不会变色，颜色还是很漂亮！

步骤 20

这个发酵方法很不错，非常节省时间，大家可以试试！容器里装一些热水，上面再放一个小一点的容器

步骤 21

然后把放着面团的模具放在里面进行发酵，大约半个小时左右就要开起来看看，要不一不注意就发太满了！

步骤 22

预热烤箱170度烤30分钟，烤好后马上取出，震脱模

步骤 23

模具忘记刷黄油了，边上有点粘

步骤 24

切开看看，非常美的🗻富士山🥰完全晾凉后装入保鲜袋保存，放三天还是一样松软哦！

菜谱创建时间：2022-06-14 21:50:25