咖喱土豆炖牛腩

作者： 小圆纸

用料

• 牛腩 500克
• 胡萝卜 1根
• 土豆 2-3个
• 葱 2根
• 姜 3片
• 咖喱 半块
• 料酒 2勺

咖喱土豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净，加葱姜料酒，焯水，怕腥的可以加几粒花椒。冷水下锅，大火煮开后略煮2-3分钟。撇去浮沫，清水冲洗干净。

步骤 2

热锅冷油，放入葱、姜、八角、香叶、下锅煸香。

步骤 3

倒入控干水的牛腩，炒干水分，加料酒、盐、糖、生抽蚝油。加开水没过牛腩，大火煮开后转小火，炖1-1.5小时。

步骤 4

加入土豆、胡萝卜继续焖煮15分钟。

步骤 5

土豆熟烂后加入咖喱块（此时不能离人了），中火烧5分钟转大火收汁。

菜谱创建时间：2022-06-14 18:11:16