小美版 蒸面包

作者： 美厨娘潘老师

无糖无油的面包，特别健康。

用料

• 黑芝麻 3茶匙
• 高筋面粉 250克
• 酵母 6克
• 盐 1茶匙
• 水 150克

小美版 蒸面包的做法步骤

步骤 1

将水和酵母放入主锅，以2分钟/37度/速度1加热，激活酵母。

步骤 2

加入高筋面粉，盐，黑芝麻，设置2分30秒揉面。

步骤 3

同时将蒸锅蒸盘抹油备用。

步骤 4

将面团分成35克一个，搓圆，放入蒸盘。

步骤 5

大约可以做12个。

步骤 6

发酵至2倍大。大约需要一小时。

步骤 7

主锅内加入800克水，架上蒸锅，设置40分钟/V/速度1蒸煮。

步骤 8

取出放凉。

步骤 9

我是晚上蒸好的，第二天早上刷层蛋液，放入烤箱，160度，上火，烤到上色满意即可，大约10-15分钟。

小美版 蒸面包的小贴士

1，蒸好就可以吃了，如果不刷蛋液，烤箱加热几分钟也就可以了。

菜谱创建时间：2022-06-14 15:37:15