奶白色的鲫鱼汤

作者： 小个子阿姨

用料

• 鲫鱼 1条
• 葱 2根
• 姜 4片
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 板油 1勺

奶白色的鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

鲫鱼洗净晾干，煎的时候油不会溅出来

步骤 2

锅里倒入少量油，加一勺板油（这是汤白的重要步骤之一）

步骤 3

油锅烧热下姜片，鲫鱼，煎止两面金黄

步骤 4

倒入适量开水（必须是开水，一次性加足，这是汤白的重要步骤之二）

步骤 5

大火五分钟左右，奶白色的鲫鱼汤好了，加入适量盐调味，也可以再加一点白胡椒粉（也可以不加），放葱花（我不爱吃葱，所以放葱结），出锅

奶白色的鲫鱼汤的小贴士

1. 要加入一勺猪板油 2. 要开水下锅 3. 煎鱼时不要放葱，不然汤不会白，葱是最后出锅的时候放

菜谱创建时间：2022-06-14 14:49:07