披萨饼皮（脆底）

作者： 一碗宝贝

再也不用去外面吃披萨了，自己做好饼皮，随时可以在家做各种自己喜欢的口味的披萨 此配方为两个十寸的披萨饼皮 饼皮做好可用保鲜膜密封包好冷冻保存

用料

• 披萨饼皮：
• 中筋面粉 300克
• 牛奶 195克
• 干酵母 6克
• 黄油 20克
• 馅料：
• 玉米粒 适量
• 培根 1片
• 彩椒 适量
• 口蘑 适量
• 马苏里拉 适量
• 披萨酱 两勺

披萨饼皮（脆底）的做法步骤

步骤 1

取50克牛奶先融化酵母，酵母融化后再把其余的牛奶和面粉一起混合均匀揉成面团，再把软化后的黄油揉进面团，直到完全被面团吸收，最后揉成一个光滑面团，放到温暖处发酵至1.5倍大

步骤 2

发酵好的面团分成两份，排气揉至光滑

步骤 3

披萨盘刷一层玉米油

步骤 4

取一个面团放到披萨盘上用手慢慢拍开

步骤 5

直至铺满整个披萨盘

步骤 6

饼皮边缘留出1厘米，用叉子扎小眼

步骤 7

烤箱预热后烤7分钟定型，饼皮就做好了

步骤 8

饼皮上多刷点披萨酱，撒一层马苏里拉

步骤 9

铺上所有馅料后再撒上一层厚厚的马苏里拉，入烤箱烤10分钟，拿出来再撒上一层马苏里拉继续烤5分钟，饼皮边缘金黄就可以

步骤 10

非常好吃

披萨饼皮（脆底）的小贴士

这个是脆底披萨，所以饼皮很薄，面团里没放糖和盐，现在的食物里糖已经够多了，不想让孩子吃到更多的糖 馅料可以更换各种自己喜欢的食材 想直接做披萨吃，饼皮做好可以直接铺馅料入烤箱烘烤 不着急吃的饼皮要烘烤定型后冰箱冷冻保存，用的时候拿出来解冻再用 口蘑有需要焯水挤出水份；蔬菜类爱出水的都需要处理一下，否则烤出来的披萨会很水

菜谱创建时间：2022-06-14 11:55:00