天然酵母佛卡夏（工作日）

作者： 熊猫妹妹呀

这款面包的制作很适合上班族~揉好的面团放冰箱，下班就可以烤了

用料

• 全麦/黑麦粉 50克
• 高筋粉 200克
• 盐 5克
• 橄榄油 20克
• 水 180克
• 天然酵母100% 200克
• 油浸小番茄 若干

天然酵母佛卡夏（工作日）的做法步骤

步骤 1

第一步，将面粉，盐，油，水稍微混合成团。这里的橄榄油我用的是油浸小番茄里面的，更香。混合均匀，盖保鲜膜扔冰箱一晚上。

步骤 2

第二天早起，加入天然酵母，我这里用的是弃种。

步骤 3

放面包机揉均匀以后，放碗里，盖保鲜膜，冷藏一整天。

步骤 4

六点下班到家，从冰箱拿出来，放入1.5克酵母。混合均匀。

步骤 5

烤盘撒油，用手指涂满整个框。

步骤 6

手指沾油，把面团铺平。盖发酵布室温发酵二~三小时

步骤 7

发酵好有很多泡泡

步骤 8

用手指搓到底，搓搓搓。

步骤 9

放油浸小番茄。

步骤 10

烤箱预热，200度20分钟，出锅马上转移到烤架上晾晒。

步骤 11

漂亮的组织。可口的小番茄粒粒爆汁。

菜谱创建时间：2022-06-13 22:40:26