韩式嫩豆腐汤

作者： 波斯不是喵

用量为两人份

用料

• 内酯豆腐或嫩豆腐 1块 约300g
• 金针菇 1小把 约100g
• 西葫芦 半个 约200g
• 鸡蛋 1个
• 洋葱 1/3个
• 大葱 2寸长段
• 蒜末 3瓣
• 韩式辣酱 1勺
• 其他常见调料

韩式嫩豆腐汤的做法步骤

步骤 1

金针菇洗净攥干，西葫芦切片，洋葱大葱蒜切碎待用。 锅倒入食用油+2勺香油（香油一定要放！），放入洋葱碎大葱碎蒜末炒香，加1小勺辣椒面、1勺韩式辣酱炒匀，倒入500ml水、酱油4勺、盐1小勺，煮开后依次放入金针菇、西葫芦、整块的豆腐，豆腐用勺挖碎。炖10分钟，关火立即打入一个生鸡蛋、1小勺白胡椒粉、撒点大葱末，趁热把鸡蛋搅开花，汤底就多了一分蛋香！

韩式嫩豆腐汤的小贴士

以上是基础版，升级版： 加花甲就是海鲜嫩豆腐汤 加肥牛或酱牛肉就是牛肉嫩豆腐汤 加辣白菜就是泡菜嫩豆腐汤 总之有啥放啥，没有基础版也很好吃！

菜谱创建时间：2022-06-13 12:55:51