波兰种吐司（自用记录）

作者： 一只小浣熊_e4wr

用料

• 波兰种
• 高筋面粉 150克
• 水 150克
• 鲜酵母 2-3克
• 主面团
• 高筋面粉 350克
• 糖 50克
• 奶粉 20克
• 盐 6克
• 鸡蛋 1个50克
• 水 138克（雨季）143克（正常）
• 玉米油 33克
• 鲜酵母 12克

波兰种吐司（自用记录）的做法步骤

步骤 1

波兰种前一天下午3点混合，发酵1小时（夏天），有明显气孔后进冰箱冷藏一晚

步骤 2

主面团所有材料加波兰种混合进厨师机打面。15-18分钟出膜。

步骤 3

经过2次发酵，180度35-38分钟

菜谱创建时间：2022-06-13 12:25:14