可以连吃三碗米饭的红烧鸡翅

作者： 热爱大于喜欢

鸡翅的搭配有很多，可以做可乐鸡翅、香煎鸡翅、咖喱鸡翅。今天我做的这道红烧鸡翅，一定要拌米饭吃。

用料

• 料酒 3勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 10克
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 鸡翅 10个
• 大蒜 5瓣
• 葱 半根
• 生姜 5片
• 干辣椒 2个
• 花椒 5粒
• 八角 2个
• 白砂糖 20克

可以连吃三碗米饭的红烧鸡翅的做法步骤

步骤 1

处理鸡翅，鸡翅两面划刀，加入两勺料酒，葱姜丝，用手抓均匀。腌制半小时以上，如果想去腥效果更好也可以鸡翅提前用水泡一下，也可以腌制一夜。

步骤 2

起锅加油，锅里加入两个辣椒，两个八角，几粒花椒。油温不要烧太高，火改小火之后加入腌制好的鸡翅。再加入，葱姜蒜。鸡翅两面呈微黄的样子称出来备用。

步骤 3

再次锅里加油，加入白砂糖。这一步是炒糖色，糖化掉的时候加入开水。一定是开水啊，也可以是凉水，只不过需要烧开之后才能加入鸡翅。

步骤 4

将用油炒好的鸡翅加入糖水中，开大火炖。大火开五分钟，转小火。加入一勺蚝油 ，两勺生抽，适量的盐，一勺料酒。

步骤 5

水耗下去一半的时候，加入切好的土豆和胡萝卜，开小火继续炖，五分钟之后翻翻锅，汤汁变少的时候，开大火收汁。

菜谱创建时间：2022-06-13 11:45:53