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奶粉自制酸奶,不用酸奶机,烧开一锅水就ok的做法

奶粉自制酸奶,不用酸奶机,烧开一锅水就ok

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作者: 桔味taste
桔味taste
我以前发过怎么用鲜牛奶来做酸奶的视频。但是最近都改用奶粉来做酸奶了,因为比用牛奶更简单,而且奶粉也很好储备。

用料

奶粉自制酸奶,不用酸奶机,烧开一锅水就ok的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧开一锅水,有两个用途。(1)开水把所有的容器烫一遍。(2)剩下1400克水,用来泡奶粉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶粉120克。我用的是在咖啡店买的无糖纯奶粉,蛋白质含量36%。如果你的奶粉是甜的,请增加奶粉比例,以保证蛋白质的含量。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水晾凉到40度,手摸锅边,比体温高,但不是很烫的程度即可。加入1400克水到奶粉中,充分搅拌开

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一个空碗里加入,自制的原味酸奶150克作为引子,超市买的酸奶也可,稠一点的

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把酸奶尽量碾碎到无颗粒的状态

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酸奶倒入牛奶中,搅拌均匀。加上盖常温静置即可。另外分了一小碗混合液出来作为下次做酸奶的引子。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

室内常温30度多一点,从中午12开始静置了7小时即可。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是7小时后的小碗酸奶,准备留做引子的

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是大份酸奶

菜谱创建时间:2022-06-13 03:29:14
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