新手也能做❗️软fufu ❗️会拉丝的心形椰蓉面包

作者： 黎贝卡的精致厨房

这是我的梦中情厨💗～博朗面墩墩5系、第一次做面包，娃点名要吃椰蓉面包，面墩墩自带称重功能，大大缩减了工作量。小朋友觉得很有趣也参与其中，周末带娃撸包二不误😜

用料

• 面团材料 如下
• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋液 30克
• 水 70克
• 牛奶 55克
• 鲜酵母 12克
• 黄油 20克
• 盐 2克
• 椰蓉馅儿材料 如下
• 椰蓉 50克
• 黄油 30克
• 白砂糖 25克
• 鸡蛋液 30克

新手也能做❗️软fufu ❗️会拉丝的心形椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

把面团材料除酵母、黄油、盐以外，全部放入面缸，（预留10克水，观察情况添加）用低速档先混和成团，再加入酵母开1档揉5分钟

步骤 2

加入软化好的黄油和盐，开低速档至黄油被吸收，机器显示用时3分钟；再转到1档揉5分钟

步骤 3

将面团收圆，放容器里，盖上保鲜膜，发酵到二倍大，用手指粘粉戳👇一个洞，不回缩不塌陷即可

步骤 4

等待⌛️发酵的时候，制作椰蓉馅儿，把椰蓉材料放入面缸，换上K字浆30秒已经混和完成✅，面墩墩7L大面缸，混和少量食材均匀给力。把混和好的椰蓉馅儿，平均分成8份，搓圆备用

步骤 5

取出发酵好的面团，平均分成8份，滚圆并松弛面团15分钟

步骤 6

取一个面团压扁，擀成椭圆形，注意动作要轻柔，避免把椰蓉挤出来，把椭圆形面团左右对折，然后上下对折，此时面团只有以前的1/4大、在中间切一道口子，底部不要切断开，向外翻开，呈现一个心形

步骤 7

全部做好，放入烤盘，中间间隔开距离；盖上保鲜膜进行发酵

步骤 8

发酵到1.5-2倍大以后，刷上蛋液，烤箱180度烤15分钟，烘烤上色满意，记得加盖锡纸

步骤 9

烘烤时满屋椰香四溢

步骤 10

真的超级简单又好吃、新手小白完全可以轻松做出来

步骤 11

椰蓉面包打面全是小朋友完成✅的，只注意厨师机显示的时间，完全没有观察面团状态，属于闭眼做系列，成品也是如此完美👍博朗面墩墩始于颜值，到手很惊艳

新手也能做❗️软fufu ❗️会拉丝的心形椰蓉面包的小贴士

夏天和面液体最好带冰渣

菜谱创建时间：2022-06-12 23:54:43