麻油素菜包~南京口味

作者： 厨神暂未附体

用料

• 面粉 克
• 青菜
• 豆腐干
• 香菇 朵
• 木耳 朵
• 香油 勺
• 生抽 勺
• 糖 盐 味素 克
• 黑或白芝麻

麻油素菜包~南京口味的做法步骤

步骤 1

发面的温水酵母中，加点牛奶和白糖合面，让面皮有甜味和少许鲜奶味。

步骤 2

香菇木耳泡发后切丁，香干切丁。青菜或油菜，开水炒熟后过凉水，然后把水基本挤干净，切丁。

步骤 3

小火起锅，下麻油，下香菇，翻炒，下豆干翻炒，下木耳翻炒，下少许生抽或味极鲜提鲜，下白糖，白糖要足量，下盐，翻炒使水分略干后，关火下味素。足量下麻油，和匀备用。

步骤 4

发好面，揉十分钟排气上劲儿。开包，蒸锅二次发酵十五分钟后，开火蒸，大火上汽，十七八分钟即可。关火焖三分钟。开吃。

菜谱创建时间：2022-06-12 22:25:44