黑松露蘑菇香肠披萨

作者： 吃不瘦的Rachel

最近爱做披萨，记录一下，每次做出来家里五个大人都能吃光，比较适合3-4个人的量吧，长方形面积相当于十寸圆盘面积。

用料

• 中筋面粉 150克
• 糖 10克
• 盐 1克
• 酵母 2克
• 牛奶 80克
• 橄榄油 10-15克
• 黑松露酱 3勺
• 蘑菇 10个
• 香肠 2根
• 洋葱 1/4个
• 马苏里拉奶酪 120g
• 黑胡椒和盐 适量

黑松露蘑菇香肠披萨的做法步骤

步骤 1

先做面饼：面粉+糖+盐+酵母（避开盐）+牛奶搅成絮状后，加橄榄油，简单揉成光滑面团，发酵1-1.5小时后，按一个洞不回缩即可。擀成披萨盘的形状放在盘中，用叉子叉出小洞后，二次发酵35分钟，或者冷藏发酵一夜。

步骤 2

预热烤箱，我家里的小烤箱我一般都是200度，上下火。然后开始在面皮上放材料啦。先放一层黑松露酱，我用的是图上的。

步骤 3

再放上切好的蘑菇片、洋葱碎、香肠（也可以提前炒好）、黑胡椒盐、香草碎等。图片是我用的香肠。再铺上密密麻麻的一层马苏里拉奶酪碎，我用过多美鲜和妙可蓝多的，都不错，买原制干酪，再制的不那么健康。入烤箱200度烤20分钟左右。

步骤 4

美味披萨出炉啦，我还撒了点黑芝麻，这个自己发挥，披萨还是简单且不容易出错的（只要有奶酪和不错的打底酱）

菜谱创建时间：2022-06-12 21:40:55