【只用一个锅】三文鱼蘑菇蔬菜烩饭

作者： 努力每周给自己做顿饭

成品再洒上芝士+过一遍烤箱，就是酒店里128rmb/份的三文鱼蘑菇蔬菜焗饭了

用料

• 三文鱼 1人份
• 口蘑🍄 6-8颗
• 红葱头or洋葱🧅 一点点🤏
• 应季蔬菜 一点点🤏
• 大米 1人份
• 黑胡椒 适量

【只用一个锅】三文鱼蘑菇蔬菜烩饭的做法步骤

步骤 1

准备各种食材 *按平时煮稀粥的量淘好米，并用清水泡着 *三文鱼洗净，切丁，沥干水分，洒一点点🤏盐和黑胡椒粉，放置在一旁 *口蘑洗净，去掉“蘑菇屁股”，切成片（每颗口蘑大概切成3-4片，切太薄的话煮出来就“消失了” *应季蔬菜洗净，切丁；我这次用的贝贝南瓜（约1/2的量，去皮 *红葱头或洋葱（适量），切丁

步骤 2

取一个既不粘锅底又能装下1L左右容量的锅，中小火加热，放入一块黄油（约15g）或少量食用油，黄油融化后加入洋葱丁，洋葱变成半透明后，依次放入切好的口蘑，蔬菜丁，和三文鱼，转中火；然后稍微用筷子划动几下使锅里的食材受热均匀 （用木铲也行...我习惯把筷子当铲使😅

步骤 3

锅里的食材差不多有7分熟后，加入泡好的大米，再翻动几下，让大米和锅里的食材混合均匀后，加入完全没过所有食材的开水（喜欢奶味的在这里可以用一半牛奶一半开水

步骤 4

中火烧开，转小火咕嘟咕嘟20分钟左右，加入少量盐🤏调味，关火。 大米粒粒开花，三文鱼香甜蘑菇入味mix软糯的南瓜，这碗烩饭不要太好吃😘

【只用一个锅】三文鱼蘑菇蔬菜烩饭的小贴士

1.喜欢黑胡椒的话也可以在关火后洒一点点🤏 2.蔬菜基本挑自己喜欢的应季的就行，但这里不推荐：大片叶菜，茄子，豆角...

菜谱创建时间：2022-06-12 17:35:24