米糕

作者： 猪阿姨家的谭飘姐

用料

• 大米 150克
• 糯米 50克
• 水 50+50克
• 白砂糖 30克

米糕的做法步骤

步骤 1

大米和糯米，分别加50克水浸润，过夜。 是的，50克水就是一点点，所以是浸润，而不是浸泡。

步骤 2

将二米混合，少量多次加入料理机中打碎。

步骤 3

不过筛，用手指捻开即可（不强求颗粒非常细腻)。加入白砂糖混匀。因为加的水少，米比较干，所以打好了不黏，这正是我想要的效果。

步骤 4

舀入绿豆糕模具。

步骤 5

上蒸锅，水开后大火蒸10分钟。

步骤 6

好啦。

菜谱创建时间：2022-06-12 17:27:29