海参瘦肉羹

作者： 蜜糖小心

海参作为海洋里的人参，早在数百年前，就被称为具有滋补强身之品了，它既具有营养价值也具有药用价值，这是因为海参体内含有大量的酸性黏多糖，海参皂苷，海参酯类，维生素等多种营养成份，海参不仅可以提高人体免疫力，还具有修复再生功能，可以帮助机体恢复正常的生理机能，所以长期吃海参，确实具有很好的药食同源的效果，在特点上，特别是术后康复的群体。

用料

• 海参 8只
• 瘦肉 100克
• 姜 1片
• 盐 若干
• 蒜头 4瓣
• 大葱 半根
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 鸡精 0.5勺
• 地瓜粉 一小碗
• 面线 2搓
• 青菜 3颗
• 胡椒粉 2克

海参瘦肉羹的做法步骤

步骤 1

准备好海参，瘦肉，大蒜，切切放一起。在放生抽，盐，鸡精，老抽，胡椒粉放进去搅拌均匀，放地花粉搅拌均匀，在起火烧油，葱姜爆香放点香菇。用热油少许放粉团里搅拌。等锅里汤开了，用喝汤弄点在粉团里搅拌均匀，弄小块放汤里煮至粉团熟，在放面线，青菜，煮熟，放点盐，胡椒粉即可。

海参瘦肉羹的小贴士

地瓜粉一定要正宗的闽南地瓜粉做出来才Q弹。海参是自己干参发的，口感好，不要用即食的。

菜谱创建时间：2022-06-12 14:14:23