糖醋鲫鱼

作者： 萝莉的身高女神的范儿

婆婆买了两条鲫鱼，我之前吃的都是野生江鱼，清炖就很好吃的，各种养殖的清炖会有腥味，记得我爸之前给我做糖醋鲫鱼，我一次能吃两三条，今天我说我试一下，果然成功

用料

• 鲫鱼 2条
• 醋 7勺
• 糖 2.5勺
• 料酒 2勺
• 盐 适量克
• 姜 6片
• 生抽 2勺
• 老抽 适量
• 蒜 3片
• 姜 3片 片
• 葱 1段
• 香菜 适量根

糖醋鲫鱼的做法步骤

步骤 1

1.鱼处理干净以后，用盐，料酒，姜片，腌制15-20分钟 2.我没有洗，直接用厨房纸吸干，如果清洗的话你就需要再第3步加一点盐 3.生抽，老抽，糖和醋调好料汁 4.锅中放油，五分热的时候放入鱼，小火煎制两面金黄 5.倒出多余的油，放入适量葱姜蒜炒香 6.淋入料汁，加清水，炖15-20分钟，然后大火收汁 7.出锅撒点葱花香菜就好啦，酸酸甜甜很好吃哦，一点都不腥，肉很嫩

糖醋鲫鱼的小贴士

1.因为不知道会不会成功，所以没有拍细节图 2.我用的香醋，所以量比较大，如果米醋的话大概两勺就够了 3.鱼煎的时候一定要小火，不要翻动，一面煎好，轻轻晃动，然后翻过来就可以，不要来回总翻动，容易碎，多煎制一会儿，口感更好

菜谱创建时间：2022-06-11 21:05:09