健康美味的烤虾干

作者： 糖糖美食探索笔记

菜市场的鲜虾降价啦，又到了囤虾干的季节。烧菜、煲汤、煮面...百搭又提鲜，即是健康零食又是完美的厨房好伴侣。

用料

• 虾（根据自家烤箱准备） 2.5斤
• 姜 3-4片
• 料酒 2勺

健康美味的烤虾干的做法步骤

步骤 1

烧开一锅白开水，加入姜片、料酒和虾，等再次煮沸后关火捞出控水

步骤 2

烤箱预热100度（每家的烤箱温度多少都有温差，可根据温差加减10-20度）把晾干水的虾摆放在烤网上（最好是烤网不要用烤盘，烤盘需要中途翻面并且延长烤制时间），烤一个小时后的状态是这样的，如果当零食这个状态刚刚好，用手捏虾肉能感受到硬中带Q的状态，当然啦，这个也要根据虾的大小来调整时间

步骤 3

这个是烤了一个半小时的状态，虾肉紧致，虾皮酥脆，等晾凉了放入密封袋冷藏/冷冻都可以，以后做菜的时候随手放几个很提鲜

健康美味的烤虾干的小贴士

如果时间紧张的小伙伴可以把温度调高到150度来缩短时间，但是高温会把虾油烤出来，存放久了会有油薅味儿

菜谱创建时间：2022-06-11 17:05:15