慢炖锅乱炖排骨、土豆、豆角

作者： 王海鹰WHY

用料

• 排骨 500克
• 土豆 5个
• 四季豆 300克

慢炖锅乱炖排骨、土豆、豆角的做法步骤

步骤 1

排骨焯水：先用盐、面粉和少量水搓洗

步骤 2

用流动水冲洗后，再加白醋泡20分钟，可去腥，使排骨更鲜嫩 烧一壶温水备用

步骤 3

将排骨放入冷水中，加入葱段，姜片，料酒，烧开后撇去浮沫

步骤 4

将排骨再次放入温水清洗 放入慢炖锅，加入适量温水 记住一定要用温水，不要用冷水，。如果是冷水，焯过水的排骨遇冷就会收紧变老。

步骤 5

放入花椒、八角、桂皮、干辣椒、葱、姜、老抽、生抽、料酒、黄酱、冰糖，高档炖3小时

步骤 6

加入土豆、豆角、盐，再炖1小时

菜谱创建时间：2022-06-11 15:05:10