鸡腿拆骨,切成核桃块,大概一个腿分成6块
我这次用了三斤的鸡腿,除去骨头大概两斤肉。
花椒x10,八角x2,香叶x2,干辣椒段少量
热锅放油,放一点葱叶,下入香料
下入鸡肉
肉煎一下,翻炒到部分煎黄
削土豆两个,我还加了两个胡萝卜
鸡肉表面都白了部分煎黄了
下入土豆胡萝卜
土豆炒制透明,下入姜片x3,下入一些葱白,下盐
翻炒出葱姜香味,下酱油。有青椒可以下青椒块。翻炒
拿一小块火锅料
放入水和火锅料,水不要太多,盖上锅盖闷中火5-10分钟
捞出八角香叶干辣椒姜片等。大火翻炒收汁出锅。